食材： 带鱼500克、料酒15毫升、生抽15毫升、老抽15毫升、陈醋15毫升、八角2个、葱1把、姜1块、蒜3瓣、糖15克、盐5克、胡椒粉5克 步骤1： 腌制带鱼：带鱼中加入姜丝、盐、料酒，腌制20分钟； 步骤2： 煎带鱼：腌制好带鱼，厨房纸吸干水分，下油锅煎至两面金黄； 步骤3： 红烧：带鱼放置锅边，下姜蒜、八角爆香、葱段，倒入生抽、老抽、糖、醋、白胡椒，加开水，大火收汁，出锅撒少许葱花即可。
