食材：
豆腐皮4张、猪肉适量、马蹄8个、葱少许、萝卜1根、酱油少许、盐适量、地瓜粉适量、鸡精少许、料酒少许、鸡蛋（内馅）1个、鸡蛋（刷豆腐皮）1个
步骤1：
把肉洗净用手动搅肉机搅成肉末备用
步骤2：
萝卜用擦丝器擦成细丝，加一勺盐拌匀腌制一会儿
步骤3：
腌好的萝卜丝会出很多水，把水挤干净备用
步骤4：
马蹄洗净切碎
步骤5：
把马蹄、肉末、萝卜丝、鸡蛋一起搅拌均匀
步骤6：
加入料酒、酱油、鸡精拌匀
步骤7：
加入葱花拌匀
步骤8：
加入少许地瓜粉，再朝一个方向搅拌上劲
步骤9：
取一张豆腐皮，在四周和中间刷上鸡蛋液
步骤10：
把内馅放入
步骤11：
先包一圈再把两边各往中间折
步骤12：
包到收口部分再刷上一点蛋液，这样炸的时候不会散开
步骤13：
锅里油烧至八成热放入豆皮卷，关中火炸，炸至表面微黄捞起
步骤14：
锅里油再次烧热，放入豆皮卷复炸，也用中火慢慢炸，炸至表面焦黄即可出锅
步骤15：
放凉切好，沾上番茄酱、甜辣酱食用
