食材：
包心菜1颗、胡萝卜半个、米粉丝3人份、鸡蛋3个、杏鲍菇1-2个、橄榄油1勺、生抽2勺、盐适量、可以有的配菜：适量、牛里脊肉1片、河虾适量、虾仁适量
步骤1：
朋友送的嵊州米粉丝二片，自己家的包心菜和鸡蛋，胡萝卜半个够了，杏鲍菇一个，最好是买小的杏鲍菇7-8公分的用3一4个，今天我用的大
步骤2：
米粉丝温水浸泡20分钟，包心菜、胡萝卜半个、杏鲍菇都洗干净切好，鸡蛋3个
步骤3：
米粉丝浸泡后沥干用橄榄油和适量生抽拌匀
步骤4：
鸡蛋放盐打散，平底锅放油加热炒鸡蛋
步骤5：
鸡蛋炒好后备用
步骤6：
炒鸡蛋后的锅加点油，先炒杏鲍菇
步骤7：
杏鲍菇炒一炒会出水，加入胡萝卜炒
步骤8：
加入包心菜炒
步骤9：
包心菜炒至有点变软加少许盐
步骤10：
加入米粉丝
步骤11：
用筷子挑粉丝炒，用锅铲不太好炒
步骤12：
加入鸡蛋后再用筷子炒一下
步骤13：
装盘
步骤14：
牛里脊也一样，事些牛里脊切丝加入生抽、耗油、盐、糖、料酒、淀粉腌制15分钟左右，先油锅炒到变色就好盛出备用
步骤15：
如果放河虾的话，先炒包心菜和河虾再炒粉丝
步骤16：
如果放虾仁，事先把虾先料酒生抽少许淀粉腌制一下，先放入锅中快速炒一下盛出，最后出锅前加入
步骤17：
每人一大盘
