食材:
牛肉250克(半斤)、祭条500克(一斤)、芥蓝200克、鸡蛋清1个、食用油适量、生粉3勺、盐适量、沙茶酱(五星牌)3.5勺、酱油5勺、姜适量
步骤1:
第一步骤:先把牛肉切薄片,加半勺盐、一点鸡精、两勺食用油、一个蛋清、少许姜丝搅拌抓均匀,后再加3勺生粉搅拌均匀,放置腌制片刻备用
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-17/200_64eeb8f55f05c7c66da095265688318f.jpg)
步骤2:
第二步骤:准备芥蓝,把叶子跟芥蓝条分开切,芥蓝条斜切片,叶子切5厘米左右长度就可(可看图)
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-17/200_2e16c01e171bc291ad3353e1d39a205c.jpg)
步骤3:
第三步骤:清点食材配料准备好
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-17/200_feae70a5a95301da9fb9bb21b95a8ba9.jpg)
步骤4:
第四步骤:最重要的一步~调酱汁,碗中加入沙茶酱4勺,酱油5勺,加一点点盐跟鸡精(??一定是一点点)搅拌均匀备用
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-17/200_394bc224f4fdc3b894269274dd104f8c.jpg)
步骤5:
第五步骤:锅中加食用油烧热,爆炒牛肉六成熟装盘备用
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-17/200_e068e85db8d4a553ef1aea42b5c8b187.jpg)
步骤6:
第六步骤:锅中再加适量的食用油,把芥蓝条放下去先翻炒15秒,再把叶子放下去加一点点盐跟鸡精翻炒30秒后调小火
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-17/200_bd9471a39dd57fb1d7b81bf952b341cb.jpg)
步骤7:
第七步骤:调小火后放祭条,转中火然后加一碗开水,盖上锅盖焖一分钟
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-17/200_815f5cfc1e36692a12824faedecf75d3.jpg)
步骤8:
第八步骤:祭条焖一分钟开盖加入炒好六成熟的牛肉,再淋上酱汁,转大火再盖上锅盖焖30秒,打开后翻炒均匀即可
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-17/200_1a2174f9542636978007b08f5c90d7c4.jpg)
步骤9:
最后:牛肉祭条完美出锅啦!!!
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-17/200_7e2d2ceaabe52eeb6661aabdb7843734.jpg)