食材：
瘦牛肉20克、河粉200克、小尖椒3个、辣椒粉50克、鸡汤/鱼汤一小碗（约100-200克）、香葱适量、鸡蛋一个、盐适量（一小撮）、植物油适量、安佳黄油适量、蚝油适量（一小勺）、生抽适量（2勺）、胡椒粉适量、花椒粉适量（一小撮）、料酒适量、淀粉适量、姜片2小片
步骤1：
食材准备
步骤2：
牛肉切碎（可以不用剁成泥，保持肉粒口感）
步骤3：
加入生姜，料酒，蚝油，生抽一勺，淀粉拌匀腌制10分钟
步骤4：
小尖椒切圈
步骤5：
锅中放入少许安佳黄油，啧啧啧，比用菜油多了点乳香～放入尖椒炒香
步骤6：
加入牛肉炒熟
步骤7：
盛出一半
步骤8：
剩下一半加入鱼汤/鸡汤盖盖子焖煮5分钟
步骤9：
加入河粉
步骤10：
加入一勺生抽翻炒均匀
步骤11：
盛出后表面倒另一半尖椒牛肉
步骤12：
锅中放植物油和一小块（约10克）安佳黄油，黄油搭配植物油，增加乳香味，河粉吃起来风味更浓郁
步骤13：
辣椒粉，花椒粉，胡椒粉拌匀，油烧热后一边加入辣椒混合物，一边搅拌均匀做成红油
步骤14：
撒上葱花，淋上辣椒油
步骤15：
盛盘就能吃啦～
步骤16：
煎一个荷包蛋，补充蛋白质哟
