食材：
老鸡300g、老鸭300g、猪脚300g、肉片200g、牛肉200g、瘦肉200g、鸡脚200g、野米200g、西兰花10朵、鲜鲍10个、胡萝卜500g、黄鸡油500g、盐2茶匙、水淀粉150g
步骤1：
食材准备。
步骤2：
先将鸡、鸭、猪脚、肉皮、牛肉、瘦肉、鸡脚焯水后洗净备用。
步骤3：
野米浸泡一小时后蒸熟开花，鲍鱼洗净备用。
步骤4：
胡萝卜切片蒸熟。
步骤5：
打成胡萝卜泥备用。
步骤6：
选个大一点的容器放入焯水后的食材，加净水7500克，开大火烧开后，调成中火烧制5-6小时。
步骤7：
加鸡油和煮熟的胡萝卜泥后制成5千克的浓汤备用。
步骤8：
将鲍鱼开十字刀。
步骤9：
将鲍鱼和西兰花煮熟备用。
步骤10：
取400克的浓汤加野米、鲍鱼煨2分钟后加味捞出，装在盘中。
步骤11：
另取浓汤烧开加味勾芡。
步骤12：
浇在盘中，西兰花点缀即可。
