食材：
土豆两个、茄子两个、辣椒两个、盐适量、老抽适量、淀粉一点、味精少许、料酒少许
步骤1：
把茄子，土豆，辣椒，切成同等的滚刀块。把茄子用盐水浸泡十分钟，然后在小碗里加入老抽，加入盐，糖料酒，放入一点淀粉，搅拌均匀调成汁备用，。姜末葱末备用
步骤2：
锅里倒油烧热，用姜末葱末炝锅，出香味，倒入土豆茄子辣椒。翻炒均匀，放入适量盐。翻炒五分钟，
步骤3：
倒入调好的汁，翻炒均匀
步骤4：
等水分快干时，用少量淀粉勾芡一下，翻炒均匀。关火，出锅
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
