食材：
莴笋1根、大杏鲍菇1根、干木耳1小把、大蒜4、5瓣、食用油1大勺、郫县豆瓣酱1大勺、耗油1大勺、生抽1大勺、香醋1大勺、白砂糖（或木糖醇）1大勺、玉米淀粉1大勺、水适量
步骤1：
备料：莴笋一根削皮切片；杏鲍菇洗净切片；莴笋叶子别浪费，择洗后切段；木耳泡发洗净撕小块；剥开的大蒜切片。
步骤2：
郫县豆瓣酱、耗油、生抽、香醋、白砂糖（如果是木糖醇就先不放）准备好，稍微加一点水混合备用。
步骤3：
炒锅倒入油加热至六分即可下入蒜片，煸出香味下入杏鲍菇，因为杏鲍菇较干易粘锅，稍加一点水翻炒至变软。
步骤4：
再下入莴笋、笋叶和木耳，倒入准备好的调料汁翻炒均匀，这几样都很容易熟，笋叶变软即可。
步骤5：
玉米淀粉加水调成芡汁（我调料碗没洗直接用的所以这颜色，请忽略）。
步骤6：
倒入锅中翻炒勾芡至浓稠状立即关火，我家里有糖尿病人，所以出锅前放的木糖醇（木糖醇与白砂糖不同，不要长时间加热）。
步骤7：
出锅装盘，开饭喽！
