食材：
五花肉300g、笋干30g、八角2个、草果2个、干红辣椒2个、香叶2片、油适量、盐适量、生抽15g、料酒10g、醋5g、老抽5g、白糖1小勺、热开水适量适量
步骤1：
笋干提前一晚浸泡开，天热的时候放冰箱冷藏浸泡；
步骤2：
五花肉洗净切块，加入料酒、生抽、醋、盐腌制一小时以上；
步骤3：
吸干肉表面水分倒入热锅中煸炒出油，至两面金黄色即可；
步骤4：
加入白糖翻炒均匀；
步骤5：
加入八角、草果、香叶、干红辣椒翻炒出香味；
步骤6：
倒入沥干水分的笋干翻炒均匀；
步骤7：
倒入生抽、老抽翻炒均匀；
步骤8：
全部倒入砂锅中，加入适量热水，腌制肉剩余的调味料也进去；
步骤9：
大火煮开后小火焖1小时左右即可；
步骤10：
成品；
步骤11：
成品。
