食材：
墨鱼干150一克、老姜一块、葱两根、黄酒50克、猪肉100克、大蒜半颗、小米椒16个、老抽少许、生抽少许、盐适量、蚝油汁少许、?泡发笋干400克
步骤1：
取墨鱼干，泡发5小时后去墨鱼的黑皮骨头杂质洗净切成丝，猪肉切片，生姜大蒜拍碎切碎，小米椒切段。
步骤2：
用油爆香生姜大蒜小米椒。
步骤3：
把洗净的墨鱼丝倒入锅中翻炒片刻。
步骤4：
接着把切好的肉片倒进去一起炒均匀。
步骤5：
把洗好的笋干倒进锅里翻炒，用适量的老抽黄酒上色生抽盐调味。
步骤6：
倒入适量的清水加盖大火煮12分钟左右。
步骤7：
放入葱段蚝油汁提鲜收汁即可出锅。
步骤8：
笋干特有的风味又吸收了墨鱼干猪肉的鲜香，生姜大蒜葱段提味，有点嚼劲又香又鲜还有点辣的味道超下饭。
