食材：
糯米粉60克、粘米粉40克、澄粉30克、糖粉40克、紫苋菜汁160克、熟色拉油20克
步骤1：
除糖粉外所有粉类混合均匀。
步骤2：
放炒锅用中小火翻炒至微黄，炒至没有生粉味即可。
步骤3：
紫苋菜洗净，浇入开水没过紫苋菜，搅拌，看水变得很红后，把苋菜取出剩下的汁即可。
步骤4：
把炒好的粉放入容器中，加入糖粉，倒入油，倒入热的紫苋菜汁，一边倒一边用筷子搅拌均匀。
步骤5：
晾至不烫手时彻底揉匀成团静置10分钟。
步骤6：
紫薯蒸熟压成泥，如果太干可以加适量的牛奶调整一下。
步骤7：
馅和皮分别分成25g一个，一一做好。（我的模子50g，我用皮馅1：1，所以25g。）
步骤8：
皮擀开，放上馅。
步骤9：
包好，揉圆。
步骤10：
模具里面撒少许的熟粉，然后倒出来，放入包好的月饼圆球。
步骤11：
用力压出。
步骤12：
依次做好即可。
