食材：
粘米粉500g、雪粉或生粉50g、食用粉红色素（红樱米、红花末）2g、植物油20g、馅料、煮熟糯米400g、炒熟去皮花生仁100g、盐2至3g、香菇切丁80至90g、猪肉末、虾米、芹菜丁、香豆腐丁、胡椒粉适量
步骤1：
水和粉比例，1比1，因为有些粉吸收不一样，可以自己适量加减。在大炒锅煮水沸腾，下食用粉红色素。（平时如果做白桃祭，可以不用下这个粉红色素，加入粉色是为了可以拜神用的）
步骤2：
扩散后，倒入适量植物油。
步骤3：
水沸腾，慢慢一小把均匀地把粘米粉放上去，直到全部放上完。
步骤4：
用筷子用划圈方式慢慢把它煮熟，火不要大，一定要把它煮熟透。
步骤5：
需要成这样子。
步骤6：
因为这个量大，放石板?桌上来和面比较好，一般煮熟透后，把它倒入一个不锈钢盆上，放凉一点赶快揉，再揉时手可以拈点生粉或粘米粉。
步骤7：
揉要有一定的力量，这个超费力的。
步骤8：
揉到表面光滑就可以放着备用，上面用纱布盖着，这样不会干的太快。
步骤9：
现在面团弄好了，这时糯米也煮好了，准备来炒馅料，馅料一般我们都按上面那些炒，或许可以按个人口味喜欢来弄。炒锅中倒入适量油，爆炒香菇、猪肉末、虾米
步骤10：
炒馅料好后，把它们和在煮好的糯米饭上，搅拌均匀，像图中这样。
步骤11：
这个是红桃祭模具，我们这个是木的，上一辈一辈传下来的，?场也有塑料红桃祭模具，一切准备完绪，准备来印红桃祭了
步骤12：
一个一个按步骤来，才会做出漂亮红桃祭
揪一粒面团，搓圆，捏成碗状，包馅料，收口，整形一个三角形状，把祭团填满整个模具，倒扣，一个一个放在竹盘子中。
步骤13：
做好了所有红桃祭，水煮开，用大火蒸15分钟，蒸的时候蒸笼的盘，垫上纱布，蒸后可以直接食用，也可以凉凉后，炒锅中倒入适量油，把两面煎香，外酥内糯。
步骤14：
蒸熟的红桃祭
步骤15：
蒸好后或煎至两面金黄的红桃祭，拌点刚卤鹅好的卤酱，那真是美味。
步骤16：
#年味十足的中式面点#潮式红桃祭
步骤17：
#年味十足的中式面点#潮式红桃祭
