食材：
粘米粉150g、马蹄粉30g、虾米30g、腊肠100g、白萝卜650g、盐5g、胡椒粉1g、鸡精粉5g、白糖10g、芝麻油5g、玉米油30g、水250g、水30g
步骤1：
萝卜去皮，切成细条状，放入锅内蒸10分钟。
步骤2：
虾米用清水清洗两次，再用清水泡5分钟。
步骤3：
虾米沥干水分后切成碎末。
步骤4：
腊肠冲洗一下，放入蒸锅蒸15分钟，蒸熟。
步骤5：
取出蒸熟的腊肠，晾凉后切成腊肠丁。
步骤6：
取一个较大的容器，放入粘米粉、马蹄粉、胡椒粉、盐、白糖、鸡精粉、香油。
步骤7：
加入230g的水，用蛋抽搅拌直至所有的调料与粉浆混合均匀。放一旁备用。
步骤8：
锅内倒油放入虾米炒香，冒泡泡挥发腥味。
步骤9：
炒至腥味挥发得差不多，放入切好的腊肠丁，稍微煸炒有香味。
步骤10：
放入蒸好的萝卜丝和萝卜水，大火继续煸炒，让腊味与萝卜糕的味道更好的融合在一起。
步骤11：
倒入50g水，大火煮，水开后即可关火。
步骤12：
之前调制好的粉浆会有点沉底，用打蛋器搅打一下，倒入一半炒好的腊味萝卜，用筷子搅拌，让每一根萝卜丝都被粉浆均匀包裹住。
步骤13：
再倒入剩下的腊味萝卜，同样的混合均匀。让粉浆包裹住萝卜。
步骤14：
取一个模具，底部跟四周都刷上油。倒入调好的腊味萝卜粉浆，用勺子压平萝卜后震平一下模具。放入锅里，大火水开后蒸40-50分钟。
步骤15：
蒸好后取出室温冷却，后放进冰箱冷藏一夜再取出倒扣脱模。
步骤16：
再看看侧面，完美！
步骤17：
蒸完的萝卜糕可以根据自己喜欢的吃法再进行二次加工，萝卜糕切片，锅内倒入少许油，小火慢煎即成香煎萝卜糕了。
