食材：
玉米面250g、面粉（中筋）250g、开水200g左右、盐3-5克、温水适量克
步骤1：
细玉米面加盐拌匀
步骤2：
开水少量多次加入，用筷子搅拌成颗粒状没有干粉
步骤3：
加入普通面粉用揉匀
步骤4：
揉成光滑的面团醒发备用
步骤5：
猪肉剁碎加葱老抽生抽花椒粉胡椒粉搅匀上劲
步骤6：
再多次加入烧熟的豆油（豆油要多加，酸菜吃油，而且会很香
步骤7：
酸菜切碎攥干水分，拌入肉馅里，放盐搅拌均匀
步骤8：
超级香的酸菜馅
步骤9：
醒好的面团揉好，撒干面粉切成小剂子
步骤10：
包入馅，包成自己喜欢的形状
步骤11：
码好，放入冷水的蒸锅内，水开后15分钟左右就可以出锅了
步骤12：
太香了
步骤13：
咬一口，酸菜不干，皮Q馅嫩，小时候的味道
