食材：
面粉两勺、鸡蛋1个、纯净水适量、盐适量、胡椒粉适量、平菇200g、红薯芡粉1勺、花椒粉适量、孜然粉适量
步骤1：
基础用料的准备。
步骤2：
调制面糊：面粉和红薯芡粉2:1放入碗中，加入少许砂糖（可以不加），加入适量的盐（根据食物多少调制），胡椒粉，花椒粉拌匀。然后加入一个鸡蛋和适量的纯净水，搅拌到面糊可以顺着筷子成流线状流下就行。
步骤3：
平菇撕块，洗净，放入开水中焯一下，30秒。捞出，沥干水。然后分批次放进调好的面糊。
步骤4：
在小锅里加入较多的油，方便油炸。8成热后，用中小火煎炸裹了面糊的平菇。等到泡泡消失差不多了，表示熟啦！
步骤5：
用筷子夹出放入漏勺将油沥一下，如果有吸油纸就更好了。
步骤6：
最后装盘，装饰一下，根据个人口味，撒些孜然粉或者花椒粉，或者什么都不撒。反正都好香，外脆里嫩，怎么都好吃啦
