食材：
生姜20克、鸡蛋四枚、红花椒15克、食用盐一勺、葛根粉300克、小麦粉一斤、番茄酱500克、植物油两斤、红苕粉150克、纯净水一斤、水磨豆粉400克、鲜三线肉三斤半
步骤1：
肉切成长度三公分、宽度两公分左右的窄片。
步骤2：
生姜切片，与花椒一并搁肉内，抓匀后腌制半小时。
步骤3：
先将红苕粉、葛根粉加少许水润泡后调成糊状，然后加入鸡蛋打搅均匀，再加入小麦粉、水磨豆粉、纯净水、食用盐调匀成糊状。
步骤4：
将腌制好的肉去掉生姜片，倒入调匀好的糊内搅拌均匀。
步骤5：
炒锅洗净，擦干水渍，上灶，起火最大档次控干锅体铲子水分，转中小火，倒油。
步骤6：
油温升至七十度，执箸夹取裹匀粉糊的肉片放进热油中炸制。
步骤7：
注意火候、颜色。
步骤8：
炸至金黄色即可滤出。
步骤9：
装盘，浇番茄酱。
步骤10：
看起来略显死板，索性无伤大雅。
步骤11：
这角度，好像那什么生物。
步骤12：
哈哈哈~
