食材:
绿豆面1大汤勺、小米面1大汤勺、盐2克、黑芝麻随意、香油适量、大葱适量、鸡蛋2个、甜面酱适量、水适量
步骤1:
电饼铛预热调到薄饼档预热,然后刷层油。

步骤2:
绿豆面小米面加盐加水,调至浓稠,状态像打好的鸡蛋的流畅度,没有面疙瘩就ok了,葱切沫,黑芝麻,香油,面酱分别放在小碗里待用。面酱最好用天津利民甜面酱!味儿比较纯。

步骤3:
把一大勺面糊倒在电饼铛上,用刨子推成圆形,然后把鸡蛋卧在面皮上,用刨子推散,覆盖整个面皮,葱末撒上,黑芝麻撒上,待蛋液稍凝固,用木铲翻面

步骤4:
然后用木铲按几下

步骤5:
反面抹上甜面酱

步骤6:
继续抹甜面酱

步骤7:
把上面的皮也弄下来

步骤8:
中间压一下,对折。

步骤9:
临出锅前,在电饼铛上抹一下香油,让皮儿在油上转一圈,再出锅。
