食材：
面筋300、虾仁10只、葱末2、姜丝2g、八角1个、料酒3g、淀粉适量、盐巴适量、酱油3g、耗油1勺、糖1勺
步骤1：
面筋用厨房纸巾吸去表面油，切成小块备用
步骤2：
海虾去头剥皮挑去虾线,葱切碎备用
步骤3：
面筋放水沸水中焯烫一下马上捞出，挤出水分；
步骤4：
虾仁放入料酒、淀粉、盐少许抓匀；
步骤5：
炒锅内放油，烧热后放入虾仁滑散，变色后捞出；
步骤6：
锅内留少许底油，发放如八角、葱末、姜丝爆香，放入面筋，加酱油、蚝油、糖，水适量（没过面筋即可）；
步骤7：
大火烧开后转小火收汤，汤汁收的差不多时放入虾仁，加入适量盐，翻炒均匀，出锅即可。
