食材:
面粉、水
步骤1:
和面,面粉,水。我没有比例,这是随意弄的,加水到成絮絮状,没有干面粉了开始揉。面团大概醒30-40分钟,中间揉3-4次,出来的面更筋道。
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-18/200_e01e7b12e09a8e99a1279660e267dce6.jpg)
步骤2:
洗面。我喜欢吃面筋,而且洗面的感觉真的倍儿爽,你们一定要试一下,现在疫情带孩子玩也是很好的。图里白色的就是面,偏黄一点的就是面筋,好,我们继续~goon!
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-18/200_263183d54932f5bb293882b17a22a94d.jpg)
步骤3:
中途可以换水,直到洗出来的面筋看不到白色的面,水也变得清澈,就完成了洗面这个工序。水放旁边沉淀,一般3-4个小时之间就可以了,再说一遍,洗面真的很好玩
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-18/200_aa4238f5f723cdb6c6e1410af01801a1.jpg)
步骤4:
洗出来的面筋哟
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步骤5:
上锅蒸15分钟左右。放凉后切块备用。
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步骤6:
放了半小时左右的洗面水。
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-18/200_c9f30908fc5b2c7335ef134b5d641f7f.jpg)
步骤7:
蒸好的面筋
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步骤8:
黄瓜切丝面筋切好备用
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步骤9:
面筋,蒜泥,纯净水,盐,生抽,香醋,油泼辣子,有条件了加点花生碎,芝麻酱,没有就算了~
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步骤10:
第一次做太厚了,蒸的时间也不够,水放多咕噜咕噜冒水。。手忙脚乱
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步骤11:
大家记得过滤一下,还是?细小的面筋残留
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-18/200_a95147f0e6f731084f2f5f7cbc1c0b85.jpg)
步骤12:
家里只有这种不锈钢盆,太难搞了
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步骤13:
每次在容器里刷点油,好撕下来,不要太薄,容易烂
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步骤14:
再配上我的炸鸡翅,完美
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-18/200_c0ceb0c0596936b5e115b440e34d8226.jpg)
步骤15:
开动啦
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