食材： 丝瓜400g、油面筋30g、蒜2瓣、枸杞6g、盐3g、水100g、味精1g、水淀粉5g 步骤1： 丝瓜洗净后去皮切成滚刀块，蒜切蒜片，枸杞提前用温水泡开。 步骤2： 热锅冷油，煸香蒜片，放入丝瓜中火翻炒2分钟至丝瓜变软、变色时，加入盐3g、水100g。 步骤3： 待水开后放入油面筋，用铲子压软，中小火煮2分钟，加味精1g、水淀粉5g调味，撒入泡发好的枸杞，大火收汁即可。
