食材：
海杂鱼10条、青椒50克、红椒50克、葱少许、姜2片、花椒1克、八角2瓣、豆瓣酱15克、盐适量、料酒10克、白糖5克、玉米面200克、黄豆面100克、小苏打2克、温水220克、花生油40克
步骤1：
先把鱼锅的食材备齐。
步骤2：
把青红辣椒洗净切成条，葱姜切丝。
步骤3：
把海杂鱼去除内脏后，用自来水反复冲洗干净备用。
步骤4：
把玉米面和黄豆面放入盆里，倒入小苏打，把所有的面粉混合均匀后。
步骤5：
这个时候加入温水和成面团后，静置半个小时。
步骤6：
锅烧热后倒入花生油烧至八成热时，爆香花椒和八角，再加入豆瓣酱小火慢慢炒出红油香味。
步骤7：
这个时候加入葱姜，大火快速爆出香味后。
步骤8：
锅中倒入适量的清水。
步骤9：
再倒入料酒调味。
步骤10：
加入白砂糖和适量的盐调味。
步骤11：
锅中放入洗净后的海杂鱼。
步骤12：
大火烧开后。
步骤13：
把静置好的玉米面团，揉成团后。
步骤14：
摁扁放入锅边。
步骤15：
依次做完所有的片片。
步骤16：
盖上锅盖大火烧开后转中火慢慢炖至20分钟。
步骤17：
看见锅中片片熟透，锅中汤汁慢慢变得浓稠时。
步骤18：
放入切条的青红辣椒。
步骤19：
看见青红辣椒断生变色即可关火咯，直接端上餐桌就可以大快朵颐了，用片片蘸点鱼汁吃，味道不要太赞了。
步骤20：
成品一
