家常菜做法

伪英式麦芬

食材:
牛奶145克、盐3克、细砂糖15克、面包粉200克、酵母2.5克、黄油15克、黄豆粉适量
步骤1:
所有面团材料(除黄油外)放入面包机内,设置和面15分钟。
步骤2:
加入软化的黄油,继续设置和面10分钟。
步骤3:
和面结束,面团至完全。
步骤4:
将面团收圆后,放入面包机内,设置发酵40分钟。
步骤5:
发酵结束。
步骤6:
排气后将面团收圆,包上保鲜膜松弛20分钟。
步骤7:
分割成均等的12份,滚圆后,喷少量水汽。
步骤8:
准备好适量黄豆粉,将小面团周身滚上一圈黄豆粉。
步骤9:
放入学厨12连蛋糕模内。
步骤10:
放入烤箱进行二发,约30分钟。
步骤11:
发至2.5倍大左右取出。
步骤12:
烤箱下管160度下管165度预热,预热结束,放入烤盘,面团表面再压上一个烤盘,烘烤25分钟左右。
步骤13:
出炉即脱模晾凉。
步骤14:
成品
步骤15:
成品
步骤16:
成品
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