食材： 排骨或者五花肉1000克、鸡蛋5个、花椒粉适量、盐适量、葱白（小葱头）适量、料酒适量、生抽适量、红苕粉（豆粉）适量、老姜适量 步骤1： 排骨切小段漂洗，沥水，老姜，葱白切末 步骤3： 搅拌均匀，放入红苕粉（可以多放一点，炸好后更香脆）使糊全部附着于排骨的表面，搅拌均匀后放置醒15分钟左右 步骤4 锅里倒入适量的油，可以稍微多一点，待油温烧至开后，搅拌均匀的排骨一个个放入锅里，翻滚炸至金黄色捞出沥干，倒入盘里，香酥的排骨就可以开吃了
