家常菜做法

酥饺

食材:
糯米粉500克、水适量、糖粉适量、熟黄豆粉(可有,无)适量
步骤1:
准备糯米粉,尽量选择纯的糯米粉。有的小摊上卖的糯米粉都兑了大米粉的,那口感就会大打折扣哦。
步骤2:
用水调制成不粘手面团,水要慢慢加。
步骤3:
盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚,这样做出的酥饺更加软糯,口感更好。赶时间也可直接做。
步骤4:
搓成小长条。
步骤5:
油烧开,放入面团。火要马上调小,不然外层炸糊了,里面还没熟,慢慢炸。
步骤6:
炸熟了,酥饺就会浮在油面上。
步骤7:
糖粉加熟黄豆粉搅拌均匀。没有以上材料直接用颗粒的白糖也可以做沾料。
步骤8:
炸好沥干油,放入糖粉中滚几下就可以开吃了。
步骤9:
来个成品图。
步骤10:
经过改良,糖粉中添加了黄豆粉,味道比早点摊的酥饺好吃多了。这就我的秘密武器哦。
步骤11:
再来份自磨的黑豆浆,哈哈哈,美味的早餐就诞生了。
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