食材：
粘米粉150g、糯米粉75g、清水400ml、白糖12g、盐3g、香油6g、白胡椒粉1g、红葱头15g、海米15g、XO酱100g、食用油适量
步骤1：
海米用温水浸泡片刻
步骤2：
红葱头剁碎，海米稍稍切碎
步骤3：
粘米粉、糯米粉和白糖混合均匀
步骤4：
加入清水，用手动打蛋器搅拌均匀成无颗粒的粉浆
步骤5：
加入盐、香油和白胡椒粉拌匀
步骤6：
起锅，倒入粉浆
步骤7：
小火加热，一边加热一边搅拌
步骤8：
直到搅拌至浓稠状，关火，放一边备用
步骤9：
另起锅注入适量食用油烧热，加入红葱头爆香片刻
步骤10：
再加入海米和XO酱爆香片刻，即成为XO酱调料
步骤11：
将XO酱调料倒入浓稠米浆中，充分拌匀成米浆糊
步骤12：
模具刷上一层油防粘
步骤13：
再倒入米浆糊，表面抹平
步骤14：
起锅注入适量清水烧开，上锅大火蒸30分钟至熟
步骤15：
脱模后放凉，直接食用或切片煎至金黄色食用皆可
步骤16：
顶级XO酱，顶级享受～
