食材：
糯米粉90克、粘米粉30克、清水200毫升、蜜豆150克、地瓜60克、葡萄籽油10克
步骤1：
红豆我用的现成的蜜豆，取个方盘（我用的是16*16的小金盘）垫上油纸，然后把红豆全部加进去，铺平
步骤2：
用勺子压实蜜豆，用擀面杖头，轻轻捣压，压至看不见缝隙（擀面杖捣完，用勺子辅助铺平，黏勺的话，勺子沾点水，一定要压密实哟）
步骤3：
糯米粉和粘米粉混合后加入清水，搅拌成稀面糊后加入10克葡萄籽油，充分搅拌均匀
步骤4：
搅拌至看不见浮油即可，面糊浓稠度见图（不同品牌的糯米粉吸水性不同，200毫升水不一定全用完，主要看状态）
步骤5：
将搅拌好的面糊倒在红豆上，轻震几下小金盘，让面糊分布均匀
步骤6：
冷水上锅，上汽后蒸25分钟
步骤7：
将蒸熟的地瓜用勺子捣成泥（由于蜜豆和地瓜都有甜味，所以不再需要额外添加糖粉）
步骤8：
出炉以后用牙签扎一下，拔起来以后是干净的，就是蒸熟啦
步骤9：
先等它稍微放凉一点，找到中间的位置，用牙签先对半做个标记
步骤10：
把地瓜泥抹在其中的一半（先不要取出，在盘中涂抹地瓜泥，借助盘边塑形）
步骤11：
地瓜泥涂完后，将切糕转移到桌上
步骤12：
用棉线伸入切糕底部，如图对折拉下，切糕就对半切开了
步骤13：
然后将无地瓜泥的那半盖在上面，同样用棉线一块块对拉切开即可（糯米有粘性，用刀切切口会不好看，用棉线蛇口就很完美哈）
步骤14：
切块装盘就是红豆满满，糯甜糯甜的南大门红豆切糕啦
