食材：
草鱼1条、嫩豆腐1盒、葱1棵、姜5片、蒜4瓣、盐少许、高汤/清水适量
步骤1：
草鱼去腮去内脏洗净切块，葱姜蒜洗切好备用
步骤2：
豆腐切块备用
步骤3：
铸铁锅热锅冷油，放入葱姜蒜爆香
步骤4：
放入鱼块，小火煎煎至两面金黄
步骤5：
倒入适量的热开水，水量需没过鱼块。大火烧开后，转小火，撇去浮沫
步骤6：
加盖，小火焖煮30分钟，直到锅内汤汁变白
步骤7：
加适量盐，倒入豆腐，大火烧开转小火焖煮约5分钟
步骤8：
撒葱花，即可出锅啦～
步骤9：
用铸铁锅煲的鱼汤，有一种独有的柴火香，就像儿时的奶奶味道～
