食材：
草鱼150g、鲜橙汁200g、鸡蛋2个、姜5g、葱1根、盐2g、料酒5g、生粉100g、盐2g、料酒5g、生粉100g、水100g、水淀粉10g
步骤1：
草鱼洗净去骨去皮切块，姜切姜末，葱切葱花，鸡蛋打成鸡蛋液。
步骤2：
鱼块中加盐2g、料酒5g、姜末、葱末抓匀腌制15分钟。
步骤3：
另取一个空碗，倒入生粉100g、鸡蛋液、水100g搅拌均匀，放入鱼块。
步骤4：
6成油温（180℃）时，放入鱼块炸2分钟，至鱼块呈金黄色捞出，8成油温（240℃）时，倒入鱼块复炸2分钟。
步骤5：
热锅冷油，倒入鲜橙汁200g、水淀粉10g勾芡，淋在鱼块上即可。
