食材：
草鱼1条、盐适量、生抽适量、姜3片、蒜10瓣、蚝油2勺、黄酒一勺、豆豉适量、豆瓣酱适量、配菜（根据自己喜欢）适量
步骤1：
鱼开背去内脏，划刀抹黄酒生抽盐腌制15-20分钟
步骤2：
烤箱220°烤20-25分钟，中间拿出来刷3次油
步骤3：
锅里放入底油，花椒姜片蒜瓣油里炒香，喜欢吃辣的亲可以放一些干辣椒
步骤4：
放入土豆炒稍微焦黄
步骤5：
放豆豉和豆瓣酱炒香
步骤6：
依次放入豆芽之类的蔬菜，芹菜和洋葱最后放，稍微翻炒，放一些生抽和蚝油，盐量根据自己口味调，锅里放水，不要放太多
步骤7：
水开后2分钟放入青红椒，黄瓜，即可出锅倒入烤好的鱼盘里，烤箱170°再烤5分钟
步骤8：
最后撒上香菜，一盘香喷喷的烤鱼就做好啦！
