食材：
鲢鱼1尾（约3斤）、冻豆腐半斤、八角1粒、花椒1小撮（约20粒)、小茴香1小撮、干红辣椒2个、葱段2段、姜片5片、蒜片适量、黄酒1汤匙、老抽2汤匙、盐3g、干面粉适量、食用油适量
步骤1：
鱼去鳞、内脏、鱼鳃、腹部黑膜后，洗净，切下鱼头，鱼身切大段，将鱼身用盐、料酒抹匀，撒适量干面粉
步骤2：
炒锅烧热后，倒入适量食用油，放入鱼块煎至表面金黄
步骤3：
放入葱姜蒜、八角、小茴香、花椒、干红辣椒煸香
步骤4：
倒入热水没过鱼身，加入黄酒、老抽
步骤5：
将冻豆腐倒入锅中
步骤6：
大火煮开后，小火慢炖30分钟，调大火收收汤汁即可
