食材： 野生鲢鱼一条、鸡蛋一个、干淀粉适量、葱姜蒜沫适量、郫县豆瓣适量、一品鲜及草菇老抽适量、食盐适量 步骤1： 将鱼去鳞去内脏洗净 步骤2： 切块放葱蒜沫花椒粉料酒一品鲜和草菇老抽及食盐 步骤3： 拌匀后腌半个小时 步骤4： 将腌制好的鱼块沾蛋液再裹一层薄薄的干淀粉入锅用温油炸成金黄色 步骤5： 将锅入油放蒜瓣葱段姜片花椒大料粒翻炒变色，放入郫县豆瓣炒散。加入炸好的鱼块翻炒，勾芡出锅
