家常菜做法

地中海风 低盐少油海鲜大盘

食材:
三文鱼200g、金枪鱼200g、鲜鱿鱼100g、大虎虾150g、芝麻菜100g、橄榄油50g、黑白芝麻50g、原粒黑胡椒5g、迷迭香5g、百里香5g、海盐1/2勺
步骤1:
所有海鲜处理干净,并清洗,然后用厨房纸把水份吸干,备用
步骤2:
将金枪鱼块表面沾满黑白芝麻,三文鱼表面均匀涂一层橄榄油,将新鲜迷迭香碎撒在上面,虾从背部剖开,撒上现磨黑胡椒碎,鲜鱿鱼撒上现磨黑胡椒碎。
步骤3:
将黑胡椒,新鲜百里香、迷迭香、海盐依次放入橄榄油中,搅拌均匀。
步骤4:
取平底不沾煎锅,放入橄榄油,大火烧热后,放入海鲜,调至中火,一面煎两分钟至焦黄即可,中间不要频繁翻动。
步骤5:
将芝麻菜洗净,沥干,垫在盘底,将煎好的海鲜放在上面,可以根据喜好挤上柠檬汁,油醋等调味。
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