食材：
鲅鱼1条、面粉适量、水适量、葱适量、姜适量、盐少许、芝麻油少许、猪肥肉适量、鸡精少许
步骤1：
新鲜吧鲅鱼洗净
步骤2：
鲅鱼去皮去刺，取鱼肉与搅好的猪肉混合
步骤3：
花椒，葱，姜烧水，过滤放凉
步骤4：
放凉的花椒水分多次适量加入鱼肉中，顺向搅打，过程中加入适量的盐
步骤5：
直至鲅鱼馅完全吃浆成晶莹剔透的饱满状态
步骤6：
家韭菜，适量芝麻油，鸡精调味即可。
步骤7：
鲅鱼饺子讲究薄皮大馅入口细嫩鲜滑
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
