家常菜做法

酱烤墨鱼仔

食材:
墨鱼仔300g、料酒1勺、蒜瓣2个、生抽1勺、老抽半勺、海鲜酱2勺、蜂蜜1勺、姜片3片
步骤1:
用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部,用力挤压,将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛,先将里面的黑色汁液挤出(不要面对自己哈),再彻底冲洗干净
步骤2:
吸干水分
步骤3:
取一小碗加入料酒、海鲜酱、生抽、老抽、蜂蜜、蒜瓣、姜片拌匀
步骤4:
将洗净的墨鱼仔放入腌料中,抓匀
步骤5:
放入保鲜袋里腌制2小时以上(放入冰箱腌制一夜,味道会更好)
步骤6:
将腌渍好的墨鱼仔放在烤架上,烤架下面要垫一个铺有锡纸的烤盘
步骤7:
放入预热好的烤箱中,以200度先烤10分钟,然后刷一层腌渍时用的酱料,再烤5分钟即可
步骤8:
成品图
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