食材：
青鱼肉2斤、墨鱼（花枝）1只（500克左右）、盐5g、淀粉10克、料酒10ml、胡椒粉少许、姜汁10ml
步骤1：
青鱼去骨后切成小块放入料理机打成蓉
步骤2：
打好的鱼肉再用刀背剁几下
步骤3：
墨鱼切成小块放入料理机打成粗粒
步骤4：
打好的墨鱼有些颗粒在里面
步骤5：
将打好的两种鱼混合在一起
步骤6：
加入淀粉、料酒、姜汁、盐和少许胡椒粉，顺一个方向搅打上劲
步骤7：
搅拌好的鱼肉
步骤8：
锅里烧开水，将鱼蓉做成丸子放入滚水里煮至8成熟
步骤9：
撩起晾凉（丸子做的不是很圆?_>?）
步骤10：
油温至200度左右，放入花枝丸炸成金黄色撩起。
步骤11：
等油温再次升高，复炸30秒左右撩起。即可享用
步骤12：
配合甜辣酱或椒盐口味更佳
步骤13：
也可以扑层薄薄的生粉再炸。这是扑了生粉炸出的样子
