古法墨鱼烧肉

来源：家常菜做法 2020-03-24 20:26:25 编辑：家常菜做法主编

食材：

墨鱼适量、五花肉适量、鸽子蛋适量、素鸡适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、料酒适量

步骤1 锅内放水煮开，将五花肉煮过切成薄片

步骤2 墨鱼清理干净后，表面片花刀，然后切块步骤3 鸽蛋数枚，煮熟剥去壳步骤4 素鸡切厚片，两面煎黄，表面脆起硬壳步骤5 锅内放油，爆葱姜后放入五花肉翻炒。加料酒，生抽，老抽，稍微上色后倒入水，盖过肉片。加盖煮开，转中小火煮半小时收汁。步骤6 加入冰糖，墨鱼块，鸽蛋，素鸡，再加水盖过食材。大火烧开后转小火在顿半小时，转大火收汁即可。