食材：
鳕鱼1条、豆瓣酱15克、小龙虾酱10克、青椒1个、红椒1个、姜2片、小葱1棵、花生油30克、白糖5克、盐适量、啤酒600克、料酒10克、花椒2克、八角1瓣、香菜少许
步骤1：
首先备齐所有的食材。
步骤2：
青椒和红椒用刀切成片，葱姜切丝。
步骤3：
鳕鱼去除内脏杂质后，用清水反复冲洗干净。
步骤4：
把冲洗干净的鳕鱼，用刀切成大块。
步骤5：
锅烧热后，小火炸香花椒和八角，再大火爆香葱姜丝。
步骤6：
这个时候锅中加入小龙虾酱。
步骤7：
再加入豆瓣酱。
步骤8：
小火慢慢把酱炒出红油香味。
步骤9：
锅中慢慢倒入啤酒。
步骤10：
加入白糖和适量的糖调味。
步骤11：
再倒入料酒调味。
步骤12：
放入切块的鳕鱼。
步骤13：
盖上锅盖大火烧开后转中火慢慢炖煮20分钟，看见锅中汤汁变得越来越浓稠时。
步骤14：
加入青红辣椒片。
步骤15：
大火继续烧至青红辣椒断生变色的时候，撒上香菜段即可关火。
步骤16：
成品一
