食材： 大闸蟹、盐、糖、醋、淀粉、姜末、黄酒、猪油 步骤1： 大闸蟹下锅蒸熟，12分钟左右 步骤2： 把蟹脚、蟹钳扒下来 步骤3： 扒开蟹壳，去除蟹肺、蟹心，取出蟹膏、蟹黄 步骤4： 用蟹叉把蟹肉剔出来（要耐心哦） 步骤5： 猪油下锅，把姜末爆香 步骤6： 先放入蟹黄蟹膏，再放入蟹肉，炒至金黄色 步骤7： 放入黄酒、水、醋，加盐、糖调味 步骤8： 最后加入水淀粉，收汁即可出锅
