食材：
大闸蟹2只、年糕1包、姜2片、葱2段、辣椒2根、淀粉适量、酱油一大勺、料酒50ml、水适量、盐适量、冰糖适量
步骤1：
配料:大闸蟹2只,年糕1包,姜2片,葱2段,辣椒2根,淀粉适量,酱油一大勺,料酒50ml,水适量,盐适量,冰糖适量
1.螃蟹清洗干净,年糕需要加热不会化的年糕,最常见的使用图中这种韩式炒年糕就可以.
步骤2：
2.将年糕放入锅中煮熟,煮熟后过一下凉水备用.
步骤3：
3.螃蟹从中央切成两半.
步骤4：
4.切面满满沾上淀粉.
步骤5：
5.放入锅中小火煎熟,要煎到螃蟹变色,尤其切面部分熟透,这样下锅炖的时候才不会散开.
步骤6：
6.另起锅放入姜片,葱,辣椒呛锅
步骤7：
7.放入煎好的螃蟹
步骤8：
8.放入煮好的年糕,加入适量水,水已将将没过年糕为佳.
步骤9：
9.加入老抽酱油
步骤10：
10.加入黄酒
步骤11：
11.加入冰糖和盐,盖上锅盖焖至汤汁粘稠即可出锅.
注意汤汁不要收的过干,时常搅拌不要糊底
步骤12：
美味上桌~趁热吃哦
