食材：
大闸蟹2只、水磨年糕2条、盐1小撮、料酒适量、糖适量、青蒜1根、郫县豆瓣酱1小勺、油适量、老姜适量、大蒜2瓣
步骤1：
准备好材料。
步骤2：
水蘑年糕切成厚薄均匀的片。
步骤3：
大闸蟹洗净，去腮、胃、肠、心后切成小块。
步骤4：
准备好配料。
步骤5：
锅中放适量油。
步骤6：
爆香姜、蒜。
步骤7：
放入郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤8：
放入大闸蟹翻炒。
步骤9：
放入适量料酒和老姜去腥。
步骤10：
加1小撮盐翻炒均匀。
步骤11：
加入适量的开水煮3分钟。
步骤12：
差不多入味时加入适量糖调味。
步骤13：
最后放入切片的年糕煮至软糯。
步骤14：
出锅前撒入青蒜叶。
步骤15：
Q弹软糯，香辣过瘾。
