食材：
鲈鱼1条（1斤半左右）、姜一块、葱一棵、料酒适量、蒸鱼豉油两勺、盐适量、植物油两勺、花椒粒十几粒
步骤1：
将鲈鱼冲洗干净（市场上买来的都是免费择好的），切姜片和葱丝放入鱼盘底下铺好，将清洗好的鱼两面划三刀，均匀的抹上盐，整个鱼身都要抹，放入铺好葱姜的鱼盘里，倒入料酒腌制10分钟
步骤2：
准备切姜和葱丝，放入鱼肚里和鱼表面，烧开水，把鱼盘放入锅里中火蒸12分钟，不要蒸久了，肉质就不嫩了，蒸好后将汁液倒掉后，去掉表面的姜丝，重新放上葱丝，倒上蒸鱼豉油
步骤3：
锅里倒入适量油，放入花椒粒，烧至冒烟，浇在鱼身上，整个过程就完成了，可以享用了
