食材：
鲈鱼1条、
步骤1：
胡萝卜香菇切丁，葱切段，大蒜切一下，鲈鱼背部划几道，便于入味
用厨房纸擦干鲈鱼身上的水分
步骤2：
锅中烧油，中小火，煎至两面金黄，不粘锅最好
步骤3：
我这个锅有点粘哈
步骤4：
懒省事，鱼煎好后放在了锅边，下葱姜蒜煸炒
步骤5：
加入胡萝卜和香菇丁翻炒
步骤6：
加入勺黄豆酱，1勺豆瓣酱，1勺生抽，1勺蚝油，1勺醋，1勺糖，想让颜色更深一些，可以加一勺老抽
步骤7：
加入500ml热水，盖盖儿炖煮七八分钟，翻面收收汁就行了
步骤8：
吃辣的话，出锅前可以加点青红辣椒圈更美味
