食材：
鲈鱼1条、洋葱半个、姜1块、小葱1根、盐少量、料酒15克、食用油75克、淀粉2勺
步骤1：
准备食材。
步骤2：
将鲈鱼洗净去内脏切块撒一点盐摸匀。
步骤3：
再加一勺料酒，抓拌均匀腌制10-15分钟。
步骤4：
姜切片。
步骤5：
洋葱切丝。
步骤6：
小葱切葱花。
步骤7：
总味极鲜酱油和蚝油按1：1笔记加一点白糖调汁
步骤8：
将腌制好的鱼外表蘸一层薄薄的淀粉。
步骤9：
锅中适量油烧热后倒入鱼块。
步骤10：
煎至两面金黄挺实后捡出。
步骤11：
锅中留底油，铺上姜片。
步骤12：
在铺一层洋葱煎出香味。
步骤13：
最后将鱼铺在洋葱上。
步骤14：
浇上调好的料汁。
步骤15：
小火焖至5分钟。改大火收汁。
步骤16：
鱼做好后先将姜片和洋葱盛出来放进容器垫底。
步骤17：
最后夹出鱼，撒上葱花提香
步骤18：
装盘上桌。
步骤19：
一锅焖，既保留了鱼肉的鲜嫩，又带有少许微甜口感，增进食欲。
