食材：
鲈鱼1条、姜适量、小米辣3个、尖椒半个、小葱2根、蒸鱼豉油3勺、生抽1勺、耗油1勺
步骤1：
鲈鱼一条，解冻，冷水浸泡
步骤2：
捞出沥干
步骤3：
用姜片擦拭鱼身（肉质更鲜嫩哦）
步骤4：
细致一点，全部擦到喔
步骤5：
用刀在鱼背上均匀划道
步骤6：
加入料酒适量，蘸均匀，5分钟左右
步骤7：
把切好的姜片插入到切开的道里
步骤8：
放入盘中，上火开始大火蒸6分钟
（这里盘子最好是鱼盘，卖相更好呦）
步骤9：
蒸6分钟后揭盖，把盘里的汤汁倒掉，把鱼道里面的姜片全部取出
步骤10：
鱼身撒上备料
备料内容:
小米辣切碎，小葱切断儿，姜切丝，尖椒切丝
步骤11：
热锅烧油至冒烟
步骤12：
浇在鱼身，香味即刻溢出
步骤13：
基本就成型啦
步骤14：
最后，可以用蒸鱼豉油适量，再加一点味极鲜，就可以拉，比较省事，不用自己配料了。
（如果没有蒸鱼豉油，可以自己配料，味道一样美好:
生抽2勺+耗油1勺+香油1滴+少量盐）
步骤15：
倒入蒸鱼豉油
步骤16：
这就完成啦很简单呦
