食材：
肉蟹750g、生粉、面包糠、葱姜蒜、豆豉、干辣椒、生抽、盐、白糖、白酒、料酒
步骤1：
蒜剁蓉、葱白葱绿分开切成葱花、豆豉、干辣椒切碎，姜切末
步骤2：
将以上配料倒入碗中，加适量油，浸泡1小时
步骤3：
处理干净的肉蟹对半剁开，放一点点白酒、少许盐，腌制15分钟（记得蟹腮、蟹胃这些不能吃的处理干净哈）
步骤4：
腌好的蟹沾上生粉，油锅6成热的时候分批入锅炸脆捞出沥干
步骤5：
热锅，爆香蒜蓉、豆豉等配料，放一勺子炸蟹的油，小火转大火，翻炒出香味
步骤6：
倒入面包糠一起炒香
步骤7：
转小火，放入炸好的肉蟹，撒生抽、料酒、盐、白糖，转大火翻炒入味，关火撒葱花
步骤8：
来，请吃蟹
