食材：
小鲳鱼250g、姜3片、料酒1勺、孜然粉2g、盐2.5g、辣椒粉少许、黑胡椒粉少许
步骤1：
小鲳鱼去掉内脏，洗干净。
步骤2：
在鱼背上斜着45度划一刀。
步骤3：
加上料酒，生姜，孜然粉，辣椒粉，盐抓匀。
步骤4：
放上保鲜膜冷藏2小时以上。
步骤5：
取适量生粉，均匀的裹上淀粉，拍去多余的粉。
步骤6：
不粘锅放少许油，放入小鲳鱼，中小火煎至两面金黄。
步骤7：
用厨房纸吸去多余的油。
步骤8：
成品。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
