食材：
小鲳鱼4条、生姜1块、盐1小茶匙、海鲜酱油1勺、料酒1勺、香醋1/2勺、椒盐适量、花椒3克、香葱1根
步骤1：
小鲳鱼刮鳞去腮掏出内脏清洗干净
步骤2：
生姜洗净去皮切丝备用
步骤3：
花椒
步骤4：
划十字刀
步骤5：
1茶匙盐均匀涂抹鱼身
步骤6：
放上姜丝
步骤7：
一勺海鲜酱油
步骤8：
一勺料酒
步骤9：
1/2勺香醋腌制20分钟，中途翻面腌制
步骤10：
腌制后的鲳鱼用厨房纸擦干水分，取一盘子添加两勺面粉均匀的涂抹鱼身，面粉不宜抹的太厚
步骤11：
起油锅放入花椒和姜丝小火煸香
步骤12：
煸出香味后捞起花椒和姜丝不要
步骤13：
放入小鲳鱼
步骤14：
四条一锅正好，小火慢煎三分钟左右
步骤15：
再翻面煎至三分钟至金黄色
步骤16：
一勺椒盐均匀撒在鱼身上
步骤17：
出锅装盘放上葱丝
步骤18：
麻香浓郁，咸鲜适口
