食材：
鲳鱼2条、生姜1块、蒜头2瓣、香葱1根、酱汁：、蚝油1勺、生抽1勺、料酒2勺、小龙虾酱1勺、白糖适量、鸡精适量
步骤1：
鲳鱼刮净鱼鳞掏出内脏清洗干净
步骤2：
在鲳鱼背上划两刀方便入味
步骤3：
生姜切丝、大蒜切片、香葱切段
步骤4：
取一空碗酱加入一勺蚝油
步骤5：
一勺生抽
步骤6：
两勺料酒
步骤7：
1小茶匙白糖
步骤8：
1小勺鸡精
步骤9：
一勺小龙虾酱
步骤10：
清水调匀备用
步骤11：
锅中加入适量食用油加热至六成热，放入姜丝、大蒜、葱白爆香
步骤12：
放入鲳鱼小火慢煎微黄
步骤13：
再翻面继续小火慢煎微黄
步骤14：
倒入酱汁
步骤15：
大火烧开转中小火焖煮
步骤16：
焖煮至汤汁浓稠
步骤17：
成品图
步骤18：
鲜香美味
