食材：
鲳鱼一条、大葱四段、姜片四片、盐一丢丢、糖一大丢丢、油少许
步骤1：
我这条鲳鱼属于大个的鱼很新鲜，先把鱼的内脏处理干净，洗干净用厨房纸吸干水分，用刀在鱼的身上划十字刀，方便鱼好入味和熟。
步骤2：
葱姜切丝备用，锅里倒少许油六分热放入鲳鱼改中小火，不要急着翻鱼煎一会再翻个,翻的时候小心不要把鱼弄碎了，一面煎至微黄再煎另一面。
步骤3：
鱼煎好后把鱼移一边把葱姜放入锅里煸炒一下，倒入清水稍微没过鱼身即可,大火烧开后转中火收汁即可，看鱼的大小来决定煮的时间，鱼很容易熟的。
步骤4：
出锅，晚上孩子放学等着吃，来不及摆盘
步骤5：
吃的很干净……没吃够……下次来个清蒸
