食材：
带鱼1条、番茄酱3勺、生抽1勺、淀粉1勺、糖适量、醋适量、盐适量、葱2根、姜5片、蒜5瓣
步骤1：
冰箱里的带鱼拿出来化冻，清洗干净，放入葱姜蒜，料酒，撒上盐，胡椒粉腌制10―20分钟
步骤2：
葱姜蒜切好或者拍一下，为了美观我这次放的整得，这样方便后面的时候取出来，嫌麻烦的话可以直接切成末
步骤3：
腌制好以后撒上淀粉，裹上浆，拌匀备用
步骤4：
油稍多一些，带鱼放入平底锅中煎炸一下
步骤5：
到这种两面金黄的状态就可以了，如果不想在做下去，这样就可以吃啦，香酥带鱼，也很棒，很香
步骤6：
葱姜蒜放入锅中炒香，加入番茄酱略微炒一下
步骤7：
加入少许水，放入两勺糖，一瓶盖白醋，一点生抽，少许盐，家里吃鸡精的话也可以放一点鸡精
步骤8：
略微烧制一下，入味之后勾一次芡，让汤汁浓稠一下，如果不习惯吃浓汤的话也可以不勾芡，等汤汁收的差不多干就好了
步骤9：
最后就是撒点葱花，放根香菜，摆一个不是那么好看的盘，就可以啦
